Το ήπαρ είναι ένα μεγάλο όργανο-αδένας που βρίσκεται στη δεξιά πλευρά της κοιλιάς. Με βάρος περίπου 3 κιλά, το ήπαρ έχει κοκκινωπό-καφέ χρώμα . Δεν μπορείτε να νιώσετε το συκώτι, γιατί είναι προστατευμένο από το θώρακα. 

Το συκώτι χωρίζεται σε 2 μεγάλα τμήματα τον δεξιό και τον αριστερό λοβό. Η χοληδόχος κύστη βρίσκεται κάτω από το ήπαρ, μαζί με τα μέρη του παγκρέατος και των εντέρων. Το συκώτι και τα όργανα αυτά εργάζονται από κοινού για την πέψη και την απορρόφηση ουσιών. 

Κύρια εργασία του ήπατος είναι να φιλτράρουν το αίμα που προέρχεται από την πεπτική οδό, πριν από τη διοχέτευση με το υπόλοιπο του σώματος. Το ήπαρ αποτοξινώνει επίσης χημικά και μεταβολίζει τα φάρμακα. Καθώς το κάνει αυτό, το ήπαρ εκκρίνει χολή που καταλήγει πίσω στα έντερα. Το ήπαρ παράγει επίσης πρωτεΐνες σημαντικές για την πήξη του αίματος και άλλες λειτουργίες.